Секрет приготовления вкусного барбекю у себя на даче

Как правильно распаливать угли? Угли должны быть уже готовые и обязательно лиственных пород. Не ель и не сосна. Доводим угли до тонкого слоя серой золы. Размещаем решетку сверху и можем выкладывать нашу еду. Это могут быть колбаски, курица, овощи. Сверху силиконов кисточкой покрывает колбаски оливковым маслом. Обязательно не забываем переворачивать продукты на огне, а для безопасности руки надеваем специальную варежку. Для удобства переворачивания нужны специальные щипцы. Пока жарятся колбаски мы приступим к нарезанию овощей для гриля. Сюда может подойти все, что растет у вас на огороде: перец болгарский, томаты, цуккини, баклажаны, шампиньоны, лук и т.д. Все это можно приправлять любыми вкусовыми смесями и приправами: базилик, перец, розмарин, соль и т.д. Когда мы готовим колбаски, то важно понимать, что вначале начнет поджариваться корочка, а внутри колбаски еще могут быть сырыми. Для этого их нужно часто переворачивать и закрывать крышкой, чтобы они проварились. Когда корочка уже поджаренная, откладываем их в сторонку от сильных углей. В процессе жарки овощи так же смазываем оливковым маслом и подсаливаем по своему вкусу. Когда колбаски будут готовы, их можно будет понять по прозрачному соку. А овощи вы жарите по своему усмотрению как вы любите.